قارچ‌زدگی فرصت‌طلب (فانگمی ساکارومایسس) (Invasive Saccharomyces fungemia)
دسته‌بندی: قارچی
عامل بیماری‌زا: قارچ ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces cerevisiae)
خانواده: ساکارومایستاسه Saccharomycetaceae
رده: ساکارومایستس (سرده: ساکارومایسس) Saccharomycetes (Genus: Saccharomyces)
ساکارومایسس سرویزیه مخمر نان، آبجو و شراب است که از کهن‌ترین موجودات اهلی‌شده توسط بشر در بیوتکنولوژی غذایی و همچنین یک ارگانیسم مدل کلیدی در ژنتیک مولکولی محسوب می‌شود. زیرگونه بولاردی (S. boulardii) به عنوان یک پروبیوتیک دارویی برای پیشگیری از اسهال مصرف می‌شود. با این حال، در دهه‌های اخیر موارد متعددی از فانگمی تهاجمی (حضور قارچ در گردش خون) ناشی از ساکارومایسس در بیماران بدحال ICU، بیماران دارای کاتتر وریدی مرکزی، بیماران سرطانی و مصرف‌کنندگان مکمل‌های پروبیوتیک گزارش شده است. مخمر می‌تواند با اتصال به کاتتر، پریتونیت، اندوکاردیت و سپسیس قارچی ایجاد کند که با تب مقاوم به آنتی‌بیوتیک تظاهر می‌یابد. فلوکونازول یا آمفوتریسین B به همراه خارج کردن فوری کاتتر درمان‌های استاندارد هستند.